Cuire les paccheri dans de l’eau salée.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Pour le remplissage des paccheri
Hacher le jambon, ajouter la ricotta, 70 grammes de parmesan râpé, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger
Pour la finition
Farcir chaque paccheri avec le mélange (de jambon et ricotta) et placer tous les paccheri couchés l’un à côté de l’autre dans une moule per le four, couvrir de crème fraîche et terminer avec le reste du parmesan.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
