Couper deux tranches de pain intégral d’une épaisseur d’environ 1 cm.
Couper 3/4 tranches de mangue en gardant la pelure.
Étaler le robiola aux herbes à l’aide d’un couteau, poser les tranches de mangue sur le dessus et enfin les tranches de Speck.
Servez froid.
