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Mulet et saucisson avec pommes de terre et ciboulette

Temps de préparation: 15 min

Difficulté

Personnes 2

Difficulté

Temps de préparation: 15 min

Personnes 2

Méthode

Pour les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée.

Égoutter, écraser à l’aide d’une fourchette et assaisonner avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le zeste de citron et le thym frais.

Pour les mulets

Nettoyer les mulets, écailler-les, rincer-les rapidement à l’eau froide et coupez-les pour obtenir 2 filets chacun.

Placez une fine tranche de saucisson sur chaque filet (pas du côté de la peau).

Chauffez très bien une poêle antiadhésive.

Cuire les filets de mulet sur le côté du saucisson pendant quelques minutes.

Éteindre le feu et servir sur une assiette avec les pommes de terre au citron et terminer avec de la ciboulette et de l’huile d’olive extra vierge.

Ingrédients

  • 150gr sucisson campagnolo
  • 12 mulets
  • 4 grosses pommes de terre
  • Citron
  • Ciboulette
  • Huile d'olive extra vierge

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