Le plus classique de tous les saucissons, avec un arôme caractéristique et un goût inimitable.
L’histoire
Le saucisson Campagnolo est une saucisson de grande tradition parmi les salamis italiens les plus typiques: on pense qu’il était déjà produit à l’époque romaine et qu’il a été perfectionné par la suite au Moyen Âge. La production lombarde était très intensive: la première preuve de salami produit en Brianza remonte au XIIIe et XIVe siècles. C’est environs à partir du 1.500 après J.C, que le mot qui les définit est né. Les saucissons sont tous très différents les uns des autres, en fonction de la production, de l’assaisonnement et du mélange de viande et d’épices qui sont utilisés pour les produire. Le campagnolo est le plus classique de tous, avec un arôme caractéristique et un goût inimitable.
Le traitement
Ce grand classique de la charcuterie est produit grâce à une combinaison équilibrée de porc exclusivement italien, de sel, de poivre et d’arômes sélectionnés. Après une phase de maturation lente, le produit prend la saveur et l’arôme typique de la tradition, prêt à être dégusté.
La qualité du produit
Notre saucisson campagnolo est toujours ficelé à la main, selon un savoir-faire qui a toujours caractérisé cette recette traditionnelle, enrichie d’épices et affiné lentement, pour un résultat gustatif optimal.
