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Langue de bœuf cuite avec un tartare de tomate

Temps de préparation: 40 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 40 min

Personnes 4

Méthode

Coupez la langue en fines tranches et mettez-la dans une poêle anti-adhésive pendant quelques secondes et laissez-la reposer.

Pour le tartare, réduire les tomates en petits dés, ajouter les herbes aromatiques, les olives et l’échalote hachées.

Préparez le plat avec la langue accompagnée du tartare de tomate et assaisonnez avec de l’huile, du sel et du poivre.

Ingrédients

  • 400g langue de bœuf
  • 2 tomates pour salade
  • 100g olives taggiasca
  • 1 échalote
  • Basil
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • X