1/5

Croissant salé avec speck, fromage crescenza et lettuce

Temps de préparation: 10 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 10 min

Personnes 4

Méthode

Pour les croissants

Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en deux en la coupant du côté le plus long avec un couteau à pâtisserie dentelé. Sur les deux rectangles obtenus, coupez 12 triangles au total, qui ont environ 8 cm de base. Répartissez légèrement et doucement la base de chaque triangle. Roulez-les en partant de la base vers la pointe. Brossez un peu blanc d’œuf sur chaque croissant. Placez tous les croissants sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 195 ° C pendant 20-25 minutes (si ventilé, à 175 ° C pendant 10-15 minutes): ils seront prêts lorsque la surface sera dorée et croustillante.

Pour le remplissage

Couper les croissants en deux pour l’ouvrir au centre et créer deux parts égales. Étaler la pousse à l’aide d’un couteau, placer une feuille de laitue et le Speck et servir encore tiède.

Ingrédients

Pour les croissants
  • 230 g de pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 oeuf (seulement albumine)
    Pour le remplissage
  • 150 g speck
  • 100 g crescenza
  • 4 feuilles de laitue
  • X