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Cochon de lait rôtis, truffes noires et sirop d’érable

Temps de préparation: 25 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 25 min

Personnes 4

Méthode

Pour le cochon

Faites rôtir les tranches de porc dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.

Pour les poudres

Mélanger tous les légumes ensemble. Ajustez le sel.

Pour finir

Disposez les poudres dans le plat, puis le sirop d’érable, la truffe et le rôti.

Ingrédients

Pour le porc
  • 4 tranches de porc
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge
Pour les poudres
  • 40 g de carottes violettes séchées
  • 20 g de carottes séchées
  • 50 g de céleri vert séché
  • 2 g sel fin
Pour finir
  • 15 g de truffe noire
  • 70 g de pastinaca rôti
  • 30 g de sirop d'érable

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