Pâtes aux poivrons, dinde rôtie, olives taggiasche et basilic

Pâtes aux poivrons, dinde rôtie, olives taggiasche et basilic

Couper le poivron en julienne, nettoyez-le et faites-le cuire dans une poêle antiadhésive.

Une fois qu’il est prêt, mettez-le dans un bol, ajoutez les olives taggiasche. Séparément, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante et, une fois cuites, égouttez-les et refroidissez-les sous l’eau froide; ajoutez les pâtes dans le bol avec les poivrons.

Coupez à julienne la dinde rôtie, hachez du basilic et ajoutez-les aux autres ingrédients; assaisonnez avec un peu de sel, un filet d’huile et du poivre.

Pop corn de zampone avec chutney de tomate

Pop corn de zampone avec chutney de tomate

Faites cuire le zampone dans l’eau froide jusqu’à qu’il soit recouvert, allumez-le à feu doux et laissez-le pendant 2 heures.

Laissez-le refroidir et casser des morceuax irréguliers avec les mains.

Passez chaque morceau dans l’oeuf battu, en passant certains dans la farine de polenta, autres dans la farine 00.

Faites les frire dans l’huile de graines.

Pour le chutney épluchez la pomme, coupez-la en petites morceaux, couper la tomate et hacher l’onion.

Mélanger dans une casserole avec 4 cuillères de sucre, sel et piment.

Cuire jusqu’à ce qu’il devienne une bouille. Cool.

Servir froid avec le pop corn chauds. 

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