Dans une boule mettre la coppa cuite au four mincée et ajouter la ricotta et parmesan.
Bien mélanger et farcir les cannelloni.
Etendre les cannelloni dans une plaque pour le four graissé au beurre et couvrir de béchamel.
Terminer avec beaucoup de parmesan et cuir à 160 degrés pendant 40 minutes.