3/5

Bresaola, carpaccio de betterave et pain croustillant

Temps de préparation: 15 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 15 min

Personnes 4

Méthode

Pelez une betterave et coupez-la en tranches très fines.

Placez-la dans un bol et assaisonnez-la avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une de sauce soja et une de vinaigre balsamique.

Laisser mariner quelques minutes.

Faire griller une fine tranche de pain au four jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croustillante.

Composez le plat avec la bresaola et le carpaccio de betterave rouge en le décorant avec les tranches de pain, du basilic et un peu d’huile d’olive extra vierge.

Ingrédients

  • 200gr de bresaola
  • 1 betterave crue
  • Huile
  • Sauce soja
  • Vinaigre balsamique
  • Une tranche de pain
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel
  • Poivre

X