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FRESH PORK LOIN

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Le Filet de porc frais à cuire provient de la viande de porcs nés et élevés en Italie et d’exploitations sélectionnées.

Le filet est un morceau de viande qui, chez le porc comme chez le bœuf et d’autres types d’animaux, provient de la région lombaire et correspond à une partie particulièrement maigre. Cette coupe de viande est particulièrement tendre car elle est obtenue à partir d’un muscle qui n’est quasiment jamais sollicité au cours de la vie de l’animal et qui, par conséquent, reste extrêmement tendre.

Le filet de porc frais est, bien entendu, sans gluten, sans lactose, sans OGM et sans protéines de lait. Le produit est livré emballé sous vide pour une conservation optimale.

Comment le cuisiner

Le filet de porc frais est un morceau de viande qui est utilisé dans les cuisines du monde entier et, par conséquent, chaque pays a développé des recettes différentes : du pot-au-feu de porc avec la bière au filet de porc au poivre vert. Il s’agit d’un morceau de porc recherché, caractérisé par sa texture douce et sa saveur délicate, éléments qui le rendent adapté à différents types de préparation. Le filet de porc est parfait pour être rôti, cuit au four, frit à la poêle ou grillé. Selon les goûts, il est également recommandé de le faire mariner avec des épices, avant ou après la cuisson, pour le rendre encore plus savoureux. S’il est entier, il est normalement cuit au four ou à la poêle. Pour la cuisson, il est recommandé de masser la viande avec du sel, du poivre et du romarin. Faites dorer le filet dans la poêle pendant environ 10 minutes, puis terminez la cuisson au four en le laissant cuire pendant 40 minutes à 160°. En outre, nous vous recommandons de ne pas dépasser le temps de cuisson car il s’agit d’une viande extrêmement maigre qui peut facilement sécher et durcir. Le filet de porc frais peut être cuit nature ou avec une garniture, comme de l’ail haché, du persil et du thym. La procédure est très simple : il suffit d’ouvrir la viande, de placer les ingrédients à l’intérieur, de l’enrouler et de refermer le filet en l’attachant avec une ficelle.

Nous recommandons un vin rouge sec et moyennement corsé pour accompagner et rehausser le goût délicat du filet de porc. En particulier, le Romagna Sangiovese Novello DOC est un accord parfait. Nutrition Le filet de porc frais est un aliment riche en protéines et à haute valeur nutritionnelle. Comme il ne contient pas d’hydrates de carbone et que son contenu énergétique est moyennement bas, il est parfait et recommandé dans le régime des sportifs et de tous ceux qui veulent rester en forme sans renoncer au goût.

ingredients

100% Italian pork meat

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FOOD EXPIRATION
We guarantee Maximum Freshness of all products and the Conservation and Shipping to maintain their integrity. The expiry date depends on the format chosen and the type of product. For more details contact us.
Conservation tips
Keep in the fridge
On the nose

Fresh meat scent

To the taste

Mild flavour

The right moment

To be enjoyed in thin slices for tasty escalopes or stir-fried with a knob of butter and rosemary

The right match

Delicate and medium structured red wine: Sangiovese Umbro

Taste Notes
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NUTRITIONAL VALUES
Energy Value
456 kJ - 109 Kcal
Fat
2,1g
of which saturated fatty acids
0,69g
Carbohydrates
0g
of which sugars
0g
Protein
20,9g
Salt
0,37 g
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