{"id":1084,"date":"2025-06-24T10:04:29","date_gmt":"2025-06-24T10:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/salumipasini.com\/product\/padano-salami-2\/"},"modified":"2025-06-24T10:06:24","modified_gmt":"2025-06-24T10:06:24","slug":"padano-salami-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/produkt\/padano-salami-2\/","title":{"rendered":"PADANO SALAMI"},"content":{"rendered":"<p><strong>VERKOSTUNGSTIPPS <\/strong><\/p>\n<p>Die <strong>einzigartige Textur<\/strong>, der leicht <strong>w\u00fcrzige Geschmack<\/strong>, ein Duft von Pfeffer und ihr feinw\u00fcrziges Aroma sind die besonderen Merkmale dieser Salami. Mit ihrer rubinroten Farbe \u00fcberzeugt diese Salami selbst die anspruchsvollsten Genie\u00dfer. Zum Verzehr empfiehlt es sich, sie in mitteldicke Scheiben zu schneiden, die nach dem Entfernen der Wurstpelle gerade oder schr\u00e4g geschnitten werden k\u00f6nnen. Sie eignet sich auch hervorragend mit einer Schneidemaschine in d\u00fcnne Scheiben geschnitten als Zutat f\u00fcr eine <strong>Aufschnittplatte<\/strong> oder als Belag f\u00fcr ein gef\u00fclltes <strong>Sandwich<\/strong>, wobei sie ihr ganzes einzigartiges Aroma entfalten kann. Die Salame Padano schmeckt hervorragend als Aperitif zusammen mit Grana Padano g.U. serviert oder in der klassischen Mail\u00e4nder Michetta als Bestandteil f\u00fcr ein <strong>Lunchpaket<\/strong>. Sie entfaltet ihren ausgezeichneten Geschmack am besten, wenn sie mit einem <strong>Rotwein mit intensivem Geschmack<\/strong> kombiniert wird, der ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis zwischen Weichheit und Tanninen mit einem feinen Bouquet aufweist, wie beispielsweise ein Friuli Latisana Franconia DOC. Dank ihres <strong>delikaten Geschmacks<\/strong> eignet sich die Salame Padano sowohl f\u00fcr traditionelle und als auch f\u00fcr neu interpretierte Rezepte. Angefangen bei einem einfachen Aperitif mit Salami, getrockneten <strong>Tomaten, Oliven, Croutons und Grana Padano g.U.<\/strong> bis hin zu anspruchsvolleren Gerichten.<\/p>\n<p><strong>EIN REZEPT<\/strong><\/p>\n<p>Wir schlagen ein einfaches Rezept mit sommerlichem Geschmack vor, das aber zu jeder Jahreszeit passt.<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen: \u2013 B\u00fcffelmozzarella 1 kg \u2013 Padano Salami 300 gr \u2013 Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarf \u2013 Zitronensaft nach Bedarf \u2013 Salz nach Bedarf \u2013 Pfeffer nach Bedarf \u2013 Datteltomaten 300 gr \u2013 Basilikum-Pesto oder alternativ Rucola-Pesto oder Pistazien-Pesto nach Bedarf<\/p>\n<p>Zubereitung \u2013 Die Mozzarellakugeln aush\u00f6hlen und eine Mulde bilden. Bewahren Sie die rausgenommenen Teile f\u00fcr andere Zubereitungen auf (z. B. f\u00fcr Reissalat, gef\u00fcllte Tomaten oder Nudelgerichte). \u2013 die Mozzarellakugeln mit d\u00fcnnen Scheiben der Salame Padano f\u00fcllen \u2013 bereiten Sie ein Dressing aus nativem Oliven\u00f6l extra, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu \u2013 die Kirschtomaten schneiden, auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing betr\u00e4ufeln \u2013 die gef\u00fcllten Mozzarellakugeln auf die Tomaten legen und mit dem Basilikum-Pesto bestreichen. Um das Gericht noch schmackhafter und spezieller zu machen, k\u00f6nnen Sie anstelle des Basilikum-Pestos auch Pistazienpesto oder Rucolapesto verwenden \u2013 bei Zimmertemperatur servieren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span data-sheets-value=\"{\"1\":2,\"2\":\"Die Salame Padano ist eine typische Salami aus dem Gebiet zwischen der Emilia-Romagna und der Lombardei, die aus ausgew\u00e4hltem, 100% italienischem Fleisch hergestellt wird und sich durch einen mittelgroben Mahlgrad auszeichnet. Sie hat einen feinen Geschmack und eine leichte Pfeffernote, die durch ein perfektes Gleichgewicht von Salz und nat\u00fcrlichen Aromen erreicht wird. Die Salame Padano hat eine lange Reifezeit, was wichtig ist, um das richtige Ma\u00df an Kompaktheit zwischen dem fetten und dem mageren Teil der Wurst zu erreichen: Sie wird mindestens zwei Monate lang reifen gelassen, bei Salamis mit gr\u00f6\u00dferem Durchmesser kann es auch etwas l\u00e4nger dauern. Die einzigartige Textur, der leicht w\u00fcrzige Geschmack, ein Duft von Pfeffer und ihr feinw\u00fcrziges Aroma sind die besonderen Merkmale dieser Salami. Mit ihrer rubinroten Farbe \u00fcberzeugt diese Salami selbst die anspruchsvollsten Genie\u00dfer. Zum Verzehr empfiehlt es sich, sie in mitteldicke Scheiben zu schneiden, die nach dem Entfernen der Wurstpelle gerade oder schr\u00e4g geschnitten werden k\u00f6nnen. Sie eignet sich auch hervorragend mit einer Schneidemaschine in d\u00fcnne Scheiben geschnitten als Zutat f\u00fcr eine Aufschnittplatte oder als Belag f\u00fcr ein gef\u00fclltes Sandwich, wobei sie ihr ganzes einzigartiges Aroma entfalten kann. Die Salame Padano schmeckt hervorragend als Aperitif zusammen mit Grana Padano g.U. serviert oder in der klassischen Mail\u00e4nder Michetta als Bestandteil f\u00fcr ein Lunchpaket. Sie entfaltet ihren ausgezeichneten Geschmack am besten, wenn sie mit einem Rotwein mit intensivem Geschmack kombiniert wird, der ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis zwischen Weichheit und Tanninen mit einem feinen Bouquet aufweist, wie beispielsweise ein Friuli Latisana Franconia DOC. In der K\u00fcche Dank ihres delikaten Geschmacks eignet sich die Salame Padano sowohl f\u00fcr traditionelle und als auch f\u00fcr neu interpretierte Rezepte. Angefangen bei einem einfachen Aperitif mit Salami, getrockneten Tomaten, Oliven, Croutons und Grana Padano g.U. bis hin zu anspruchsvolleren Gerichten. Wir schlagen ein einfaches Rezept mit sommerlichem Geschmack vor, das aber zu jeder Jahreszeit passt. Zutaten f\u00fcr 4 Personen:n- B\u00fcffelmozzarella 1 kgn- Padano Salami 300 gr n- Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarfn- Zitronensaft nach Bedarf n- Salz nach Bedarf n- Pfeffer nach Bedarf n- Datteltomaten 300 grn- Basilikum-Pesto oder alternativ Rucola-Pesto oder Pistazien-Pesto nach Bedarf                                                                                                                            Zubereitung                                                                                                                                                                                                                                                   - Die Mozzarellakugeln aush\u00f6hlen und eine Mulde bilden. 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