{"id":1054,"date":"2025-06-24T10:05:29","date_gmt":"2025-06-24T10:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/salumipasini.com\/product\/kleine-felino-salami-g-g-a\/"},"modified":"2025-06-24T10:06:18","modified_gmt":"2025-06-24T10:06:18","slug":"kleine-felino-salami-g-g-a","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/produkt\/kleine-felino-salami-g-g-a\/","title":{"rendered":"KLEINE FELINO SALAMI g.g.A."},"content":{"rendered":"<p><strong>Verzehrtipp<\/strong><\/p>\n<p>Beim Schnitt ist die Salame Felino kompakt, die Scheibe ist <strong>rubinrot<\/strong> mit einem milden und zarten Geschmack. Um sie auf die beste Weise zu genie\u00dfen, empfehlen wir, sie mit dem Messer schr\u00e4g zur Platte mit dem sogenannten \u201eSchr\u00e4gschnitt\u201c, mit der Dicke eines Pfefferkorns, abzuschneiden.<br \/>Diese Salami stellt in der K\u00fcche von Parma die Vorspeise schlechthin dar. Diese Salami kann als Vorspeise zusammen <strong>mit K\u00e4se und anderen Wurstwaren<\/strong> in einem reichhaltigen Aufschnitt verzehrt werden, wie es in der Parma-K\u00fcche Tradition ist. Es ist jedoch auch m\u00f6glich, diese in Rezepten wie einer <strong>Gem\u00fcsequiche<\/strong> und Salame Felino oder auf lauwarmen ger\u00f6steten <strong>Wei\u00dfbrotscheibchen<\/strong> mit Polenta zu verwenden.\u00a0<br \/>Die Salame felino ist glutenfrei, daher ist sie f\u00fcr z\u00f6liakiekranke Verbraucher geeignet, sie ist <strong>allergenfrei und ohne GVO<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Herstellung<\/strong><\/p>\n<p>Dieser Typ von Salami wird aus der Verarbeitung der <strong>besten Schnitte<\/strong> der Schulter und des Bauchspecks vom Schwein erhalten, die ausgew\u00e4hlt und gewolft, in <strong>nat\u00fcrliche Wursthaut<\/strong> eingesackt werden, die sogenannte sanfte Wursthaut, aus der ihre charakteristische unregelm\u00e4\u00dfige Zylinderform erhalten wird, und sie wird noch <strong>traditionsgem\u00e4\u00df von Hand<\/strong> mit Schnur abgebunden.<\/p>\n<p>Dieser Typ von Wursthaut erm\u00f6glicht es, die Wurstmasse auch nach langen Reifungen, nicht weniger als 60 Tage lang, weich zu halten.<\/p>\n<p><strong>Interessant zu wissen<\/strong><\/p>\n<p>Die Salame Felino IGP hat sehr <strong>alte Urspr\u00fcnge,<\/strong> die bis ins erste Jahrhundert n. Chr. zur\u00fcckreichen. Sie war an den H\u00f6fen der Familien Farnese, Bourbon und Herzogin Maria Luigia bekannt und gesch\u00e4tzt.<\/p>\n<p>Der <strong>Name \u201cFelino\u201d bezieht sich auf die Stadt Felino<\/strong>, die in einem Gebiet liegt, das ideale Bedingungen hinsichtlich Feuchtigkeit, Temperatur und Luftzirkulation f\u00fcr die Herstellung hochwertiger Wurstwaren bietet.<br \/>Das Museum der Felino-Salami, das sich in den Kellern des Schlosses von Felino befindet, wurde in seinem Ursprungsort eingerichtet.<\/p>\n<p>Das <strong>Museum<\/strong> bietet einen Rundgang, der in f\u00fcnf Abschnitte unterteilt ist und von einer historischen Analyse der Beziehung zwischen der Wurst und dem Territorium \u00fcber Zeugnisse der Verwendung der Salami in Parma, von der einheimischen Produktion \u00fcber die Produktionstechnologie und den Verkauf des Produkts bis hin zu einer Sammlung interessanter Kuriosit\u00e4ten reicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die <strong>Salame Felino g.g.A.<\/strong> ist eine typische Wurstware, die <strong>in der Stadt Felino<\/strong> in der Provinz von Parma hergestellt wird, von der ihr Name kommt, oder in sehr wenigen anderen angrenzenden Gemeinden wie Langhirano und Sala Baganza, und sie ist ein Produkt aus <strong>100% italienischem Schweinefleisch<\/strong>, zu dem Salz, Pfeffer, nat\u00fcrliche Aromen und Wei\u00dfwein hinzugef\u00fcgt werden, wobei die Verarbeitungsbestimmungen des <strong>Konsortiums zum Schutz<\/strong> der Salame Felino g.g.A. befolgt werden.<\/p>\n<p>In der Version im <strong>kleinen Format<\/strong> gegen\u00fcber dem Standardformat von 900 g, f\u00fcr diejenigen, die nicht auf den Geschmack verzichten, sich aber eine kleine s\u00fcndhafte Leckerei g\u00f6nnen wollen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":957,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[808],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":["post-1054","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-salami","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","rey-swatches",""],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1054"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1054"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=1054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}