{"id":4162,"date":"2020-07-22T00:00:00","date_gmt":"2020-07-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/salumipasini.com\/zucchinirouladen-mit-grass-lardo-speck-mortadella-und-salsiccia\/"},"modified":"2025-06-25T04:38:18","modified_gmt":"2025-06-25T04:38:18","slug":"zucchinirouladen-mit-grass-lardo-speck-mortadella-und-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/zucchinirouladen-mit-grass-lardo-speck-mortadella-und-salsiccia\/","title":{"rendered":"Zucchinirouladen mit Grass Lardo-Speck, Mortadella und Salsiccia"},"content":{"rendered":"<p>Einige Stunden vor der Zubereitung der Rouladen das Hackfleisch, die aus der Pelle gedr\u00fcckte und zerkleinerte Salsiccia, die gehackte Mortadella, den Grana Padano, die Eier, etwas Paniermehl, die gehackte Petersilie und eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in eine Sch\u00fcssel geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie abdecken und in den K\u00fchlschrank stellen. Die Zucchini mit einem Schneidebrett in 8 Scheiben hobeln. Aus der Fleischmasse acht l\u00e4ngliche Frikadellen formen, zuerst eine Zucchinischeibe, dann eine Scheibe Grass il Lardo umwickeln und mit einem Zahnstocher verschlie\u00dfen. In einer antihaftbeschichteten Pfanne die Knoblauchzehe mit zwei Essl\u00f6ffeln \u00d6l leicht anbraten, die Tomatenso\u00dfe dazu gie\u00dfen und die Rouladen hineinlegen, sobald die So\u00dfe kocht. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und die Rouladen 25\/30 Minuten garen lassen, dabei ab und zu mit der Sauce begie\u00dfen. Hervorragend geeignet, um entweder hei\u00df oder kalt zu servieren.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einige Stunden vor der Zubereitung der Rouladen das Hackfleisch, die aus der Pelle gedr\u00fcckte und zerkleinerte Salsiccia, die gehackte Mortadella, den Grana Padano, die Eier, etwas Paniermehl, die gehackte Petersilie und eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in eine Sch\u00fcssel geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie abdecken und in den K\u00fchlschrank [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":616,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[359,360],"tags":[],"class_list":["post-4162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-vorspeisen-apperitiv"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4162"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4163,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4162\/revisions\/4163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumipasini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}