Vollkornbrot belegt mit Speck, Robiola und Mangoscheiben

Nehmen Sie zwei Scheiben Vollkornbrot, die etwa 1 cm dick sind. Nehmen Sie anschließend die Mango, die reif aber nicht zu weich sein sollte, so dass die Schale erhalten bleibt und schneiden 3-4 von ihr ab. Streichen Sie den Kräuter-Robiola mit einem Messer auf die Brotscheiben, legen Sie die Mango-Scheiben und zuletzt den Speck darauf. Kalt servieren.