Schneiden Sie den Seeteufel in mundgerechte Stücke und rollen um jedes Häppchen eine Scheibe Speck, danach mit Mehl bestäuben. Geben Sie ein Stück Butter und einen Zweig Rosmarin in eine Pfanne, lassen Sie die Butter schmelzen und braten die Häppchen ein paar Minuten lang von beiden Seiten goldbraun an. Sobald sie gebräunt sind, die Hitze reduzieren und eine Kelle Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten lang kochen. Separat den Knollensellerie putzen, schneiden und 20 Minuten lang kochen. Sobald er weich gekocht ist, pürieren Sie ihn und geben Butter, Salz und Pfeffer hinzu.
Seeteufel-Häppchen mit Speck und Knollensellerie
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit:
40 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
Zutaten
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