Schweine-Bresaola mit Radieschen, Aprikosen und Parmesan-Käse

Schneiden Sie die Aprikosen in Streifen. Die Bresaola-Scheiben auf einem Teller anrichten und mit reichlich Aprikosenstreifen, Radieschenscheiben und Parmesanspänen belegen. Mit frischem Thymian, Olivenöl, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico-Essig verfeinern.