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Zur Hälfte | 1,75Kg

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12050F

TRADITIONNELLES ROASTBEEF

Zur Hälfte | 1,75Kg

62,90

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Sottofesa all’inglese (Roastbeef) ist ein Stück Rindfleisch, das gewürzt im Ofen gegart wird.

In England ist es ein weit verbreitetes Gericht, das traditionell als Sonntagsbraten oder in dünne Scheiben geschnitten und mit Cheddar als klassisches Sandwich serviert wird. Es handelt sich um die ersten Rippen des Zwischenrippenstücks und wird in der Regel rare oder pink serviert, d. h. kurz gegart, so dass das Fleisch innen noch leicht roh und rosa ist, aber außen bereits durchgebraten.

Als sehr schmackhaftes und vielseitiges Fleischstück wurde es in Italien bald sehr beliebt. Auch hierzulande hat es mittlerweile in der Zubereitung, den verschiedenen Servierweisen und in den Gewürzen, mit denen es aromatisiert wird, eine eigene Tradition.

Das Roastbeef hat einen süßlichen, nicht zu würzigen Geschmack und ein intensives Fleischaroma in Zusammenklang mit den aromatischen Noten der Gewürze, die bei der Zubereitung verwendet wurden. Das Fleisch hat eine weiche und zarte Konsistenz und eignet sich für viele Arten der Zubereitung.

Die häufigste und beliebteste Zubereitungsweise, ist sicherlich das in dünne Scheiben geschnittene Roastbeef begleitet von Bratkartoffeln und etwas Olivenöl. Es schmeckt aber auch hervorragend als Belag in einem Brötchen mit gegrillten Zucchini und Scamorza-Käse. Oder auch als Vorspeise, begleitet von verschiedenen Soßen und einem frischen gemischten Salat.

Interessant zu wissen

Wie bereits erwähnt, hat das Roastbeef seine Wurzeln in England und steht in der Tradition des Sonntagsbratens. Dieses Sonntagsritual verbreitete sich gegen Ende des 15. Jahrhunderts, während der Herrschaft Heinrichs VII. Zu dieser Zeit war der Verzehr von Fleisch im Palast weit verbreitet, vor allem bei den Wachen, die den Spitznamen Beefeaters trugen.

Es waren diese Beefeaters, die die Tradition des sonntäglichen Roastbeefs begründeten, indem sie das Fleisch frühmorgens vor dem Besuch der Messe zubereiteten. Diese Tradition hat sich im Laufe der Zeit gefestigt und es wurde zur Gewohnheit, das Fleisch in den Öfen des Dorfes, die sonntags geschlossen waren, garen zu lassen, um es nach dem Ende der Messe perfekt gegart abzuholen.

Zutaten

Roastbeef, Salz, Aromen.

Zutaten

Roastbeef, Salz, Aromen.

Haltbarkeit
Wir garantieren die maximale Frische aller Produkte sowie die Lagerung und den Versand, um ihre Integrität zu bewahren. Das Ablaufdatum hängt vom gewählten Format und der Art des Produkts ab. Für weitere Details kontaktieren Sie uns.
Konservierungshinweise
Im Kühlschrank aufbewahren. Die Verpackung nicht anstechen. Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie verpacken und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.
Geruchsaroma

Aroma von frischem Fleisch mit einem Hauch von anderen Noten.

Geschmacksaroma

Unverwechselbarer Geschmack von dampf gegartem Fleisch mit einem Hauch von Pfeffer und Gewürzen.

Wie Genießen

Kalt und in dünne Scheiben geschnitten mit einem Spritzer Öl und Zitrone genießen. Oder als Füllung, in Kombination mit anderen Zutaten, für Sandwiches und belegte Brote verwenden oder aber in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt servieren.

Weinbegleitung

Junger, fruchtiger Rotwein. Chianti oder Merlot.

Geschmacksnoten
Geruchsaroma

Aroma von frischem Fleisch mit einem Hauch von anderen Noten.

Geschmacksaroma

Unverwechselbarer Geschmack von dampf gegartem Fleisch mit einem Hauch von Pfeffer und Gewürzen.

Wie genießen

Kalt und in dünne Scheiben geschnitten mit einem Spritzer Öl und Zitrone genießen. Oder als Füllung, in Kombination mit anderen Zutaten, für Sandwiches und belegte Brote verwenden oder aber in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt servieren.

Weinbegleitung

Junger, fruchtiger Rotwein. Chianti oder Merlot.

Ernährungswerte
Energiewert
599 kJ - 142 kcal
Fett
2,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Kohlenhydrate
0,6 g
davon Zucker
0 g
Proteine
29 g
Sale
0,48 g
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Fett
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