SCHARFE SALSICCIA GIRELLO
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Die scharfe Salsiccia Girello ist eine traditionelle Rohwurst aus Kalabrien. Eine Region, die berühmt ist für ihre scharfen Wurstwaren. Die Salsiccia Girello hat eine charakteristische Bügelform und lässt sich sehr gut mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
ZUTATEN
Haltbarkeit
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Konservierungshinweise
Ernährungswerte
Energiewert
Fette
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Protein
Säle
VERKOSTUNGSTIPPS
Die scharfe Lendenwurst ist eine Wurst aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch, dem Gewürze wie scharfe Chilischoten und Fenchelsamen zugesetzt werden. Diese beiden Zutaten verleihen ihr einen ganz besonderen und einzigartigen Geschmack. In der Tat schmeckt man deutlich sowohl die frischen und süßlichen Noten des Fenchels als auch die würzigen und pikanten Noten des scharfen Chilis. Diese traditionelle kalabrische Wurst hat eine andere typische Form und ist in verschiedenen Farben aufgehellt. Außerdem hat sie eine kompakte, sehr angenehme Konsistenz. Die scharfe Wurst Girello sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion, wenn sie allein als Snack oder Vorspeise verzehrt wird.
Auf einer gemischten Aufschnittplatte passt sie hervorragend zu anderen Würsten wie Rohschinken, Schweineschmalz und Schweinefleisch sowie zu typischen Käsesorten mit zartem Geschmack wie beispielsweise einer süßen Provola. Dazu ein Glas Stiller Rotwein.
Es ist auch eine ideale Zutat für eine Pizza oder eine Quiche und eignet sich auch hervorragend für verschiedene Pastagerichte, wenn Sie kräftige Aromen liben, wie z. B. ein Nudelauflauf mit Olive, passierten Tomaten, Mozzarella und Parmesan.
HERSTELLUNG
Die scharfe Wurst Girello wird nach einem handwerklichen Verfahren und einer traditionellen kalabrischen Verarbeitungsmethode hergestellt. Alle Schritte, die zur Herstellung dieser Wurst führen, ergeben eine Qualität, die sich durch den typischen Geschmack und die Aromen typisch kalabrischer Wurstwaren auszeichnet. Die scharfe Wurst wird von den geschickten Händen unserer qualifizierten Mitarbeiter hergestellt, die seit Jahren mit Leidenschaft traditionelle Wurstwaren herstellen.
Für die Herstellung werden ausgewählte Schweinefleischstücke verwendet. Dieses Fleisch wird zerkleinert und nach traditioneller Art verarbeitet. Ausgewählte Gewürze wie Fenchelsamen und Chilischoten werden der Fleischmasse hinzugefügt; Dies ist ein grundlegender Schritt, durch den die Wurst ihre eigenen Charakteristika und ursprünglichen Eigenschaften erhält. Anschließend wird die Fleischmasse in Därme gefüllt und dann reifen gelassen. Die Wurst ist im Gegensatz zu anderen Wurstwaren wie beispielsweise Rohschinken nicht lange reif, ansonsten würde sie zu trocken werden und ihr Aroma verlieren.
KOCHTIPPS
Pizza mit Speck, Kürbis und Apfel
Pizza mit gekochtem Schinken, Tomatenpüree, Champignons und Fiordilatte-Käse.
