PRÄSENTKORB „EINE TOUR DURCH DAS PIEMONT“

Das Paket enthält:

CAMPAGNOLO SALAMI

Campagnolo Salami ist eine Salami, die aus 100% italienischem Schweinefleisch hergestellt wird und typisch für die norditalienische gastronomische Tradition ist.

Die verwendeten Fleischstücke sind von höchster Qualität: Schweineschulter für den mageren, roten Teil der Salami und Pancettone (Bauchspeck) für den fetten Teil der Wurst. Die nach alter Tradition hergestellte Campagnolo Salami zeichnet sich durch ihre Bindung mit einer Schnur von Hand und durch die mehrwöchige Reifung in 70 Jahre alten, mit Holz ausgekleideten Räumen aus, die der Salami ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu selbstgebackenem Brot oder zur Verfeinerung von kreativen Gerichten wie Paella mit Campagnolo Salami, Soßen zum Würzen von Vorspeisen oder als Füllung für Nudeln.

BARBERA D’ASTI DOC ROTWEIN

Der Barbera d’Asti ist eine der symbolträchtigen Rebsorten des Piemonts, die etwa 30 % der gesamten Weinanbaufläche der Region einnimmt. Der in der Provinz Asti angebaute Barbera d’Asti erhielt 1970 die Herkunftsbezeichnung DOC (dt.: geschützte Ursprungsbezeichnung) und 2008 die Herkunftsbezeichnung DOCG (dt.: kontrollierter und garantierter Ursprung). Er ist ein typischer regionaler Wein, der mit der bäuerlichen Tradition des Piemonts eng verbunden ist, sich aber immer wieder erneuert hat, um verschiedenen Geschmäckern und Gaumen gerecht zu werden. Der Barbera d’Asti zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus, die besonders intensiv ist, aber mit zunehmender Reifung zu Granatrot tendiert. Der Wein hat ein intensives, weiniges und jugendliches Bouquet mit Noten von Kirsche, Pflaume, dunklen Beeren und einem Hauch von Marmelade und alkoholischen Früchten. Er zeichnet sich auch durch mehr oder weniger intensive balsamische, manchmal würzige und blumige Noten aus. Außerdem verstärkt die Reifung im Holz die Noten von Zimt, Kakao und Lakritz. Der Barbera d’Asti DOC ist bekannt für seinen vollen, warmen und harmonischen Geschmack, der perfekt zu unserer feinen Campagnolo Salami passt.