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Das native Olivenöl extra Vergine von der Firma Frantoio Muraglia wird nach einer jahrhundertealten Tradition ausschließlich aus Oliven aus Apulien hergestellt. Das native Olivenöl extra ist in der Tat eng mit der Region, in der es hergestellt wird und mit der verwendeten Verarbeitungsmethode verbunden. Das Geheimnis dieses nativen Olivenöls extra liegt nicht nur in der edlen Olivensorte Peranzana, sondern auch im Herzblut, der Tradition und dem Wissen und auch der Leidenschaft der Hersteller für ihre Herkunftsregion, das sie mit innovativen Herstellungsmethoden verbinden. Auf diese Weise stellen sie ein Olivenöl her, das mit jedem Tropfen einzigartig und mit der Geschichte der Familie Muraglia eng verbunden ist, die seit über 150 Jahren ihr Öl in der Stadt Andria, der symbolträchtigen Stadt des echten apulischen Öls, herstellt.
Natives Olivenöl extra.
Natives Olivenöl extra.
VERZEHRTIPP
Das native mittelfruchtige Olivenöl extra wird aus der geschätzten Olivensorte Peranzana hergestellt, die ein elegantes und delikates natives Olivenöl extra mit einem sehr geringen Säuregehalt und einem ausgewogenen Geschmack hervorbringt. Ein Öl, das perfekt zu delikaten Gerichten passt. Vor allem bei Fischgerichten oder kurz gekochten Gerichten. Es schmeckt auch hervorragend auf Bruschetta mit frischen Kirschtomaten oder einfach mit geröstetem Fladenbrot und einer Prise Salz. Das native Olivenöl extra hat auch viele ernährungsphysiologische Eigenschaften.
CHARAKTERISTISCHE UND ERNÄHRUNGSMERKMALE
Es ist reich an Vitamin E und Polyphenolen, die antioxidative Eigenschaften haben und die Körperzellen schützen, sowie an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die zur Aufrechterhaltung eines normalen LDL-Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Dieses Öl hat eine charakteristische goldgelbe Farbe mit sehr hellen grünen Reflexen. Sein Aroma ist voll und wohlriechend, dominiert von den verschiedenen Duftnuancen der Peranzana-Olive, unter anderem Tomate, Rucola, Rettich und Artischocke. Geschmacklich spiegeln sich die frischen und lebendigen Noten, die man in der Nase wahrnimmt, wieder.
HERSTELLUNG
Frantoio Muraglias Natives mittelfruchtige Olivenöl extra wird ausschließlich aus der geschätzten Olivensorte Peranzana gewonnen, die sorgfältig ausgewählt und nach der traditionellen Methode der Kaltpressung verarbeitet wird. Zum Pressen der Früchte werden Granitmühlen verwendet, die sich durch eine langsame Rotation auszeichnen und ein Öl mit einem sehr geringen Säuregehalt und unvergleichlichen organoleptischen Eigenschaften garantiert. Dieses Öl ist zu 100 % als italienisches Produkt zertifiziert.
HISTORISCHE HINTERGRÜNDE
Frantoio Muraglia stellt seit fünf Generationen in Andria, der Hauptstadt des Öls in Apulien, handwerklich und traditionell hervorragende Produkte her. Das Unternehmen entstand auf dem Firmengelände in der Murgia-Hochebene auf der 450 Jahre alte Coratina-Olivenbäumen stehen: eine Fläche von etwa 40 Hektar. Heute ist ihr apulisches Öl eines der bekanntesten und meistgeschätzten Öle der Welt, ein Synonym für Qualität und Geschmack. Ein apulisches Olivenöl, das aus den soliden Wurzeln jahrhundertealter Olivenbäume und der Geschichte einer Familie stammt, die seit fünf Generationen den Ehrgeiz hat, ein natives Olivenöl extra zu produzieren, das nach Perfektion strebt.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
