Home / Rezepte /Pappardelle mit Pilzen, Paprika, Lauch und Mortadella di Fegato Cotta

3/5

Pappardelle mit Pilzen, Paprika, Lauch und Mortadella di Fegato Cotta

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeit

Portionen 4

Schwierigkeit

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Portionen 4

Zubereitung

Schneiden Sie den Lauch, die Paprika und die Champignons in Julienne-Streifen. Die Lebermortadella grob zerkrümeln und mit etwas Öl in eine Pfanne geben und anbraten. Dann das gehackte Gemüse hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und 8/10 Minuten bei mittlerer bis kleiner Hitze köcheln lassen. Kochen Sie die Pappardelle, so dass sie „al dente“ sind. Abgießen und die Pappardelle unter die Soße mengen.

Zutaten

  • 300g Pappardelle
  • 1 Lauch
  • 1 gelbe Paprika
  • 200g Seitlinge
  • 100g Mortadella di Fegato Cotta (gekochte Lebermortadella)
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißwein

mini cart