Paccheri mit scharfer Girello Salsiccia und geschmorten Frühlingszwiebeln

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben. Mit Öl und Salz in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten lang dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Weißwein ablöschen und weiter köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit die in Würfel geschnittene scharfe Salsiccia hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen. Die Paccheri in Salzwasser kochen. Gießen Sie die Paccheri ab, sobald sie gar sind und mengen Sie sie auf großer Flamme unter die Frühlingszwiebeln.