Die Paccheri in Salzwasser „al dente“ kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.
Zum Zubereiten der Füllung für die Paccheri
hacken Sie den Kochschinken und fügen den Ricotta, 70 g geriebenen Parmesan, die Milch, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen alles gut.
Zum Schluss
füllen Sie jeden Pacchero mit der Mischung und legen alle Paccheri nebeneinander in eine Auflaufform. Mit frischer Sahne bedecken und mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen. 20 Minuten lang backen, bis eine goldene Kruste entstanden ist.
