Putzen und säubern Sie den Stängelkohl. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Stängelkohlspitzen und gleichzeitig die Orecchiette hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln in der angegebenen Zeit und und gießen sie anschließend ab. Geben Sie etwas Öl, den in Scheiben geschnittenen und grob gehackten Pancetta und den frischen Chili in eine Pfanne und dünsten alles gut an. Die Orecchiette mit dem Stängelkohl untermengen und servieren.
Orecchiette mit Stängelkohl und Pancetta arrotolata
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
Zutaten
- 400g Orecchiette
- 300g Stängelkohl
- frischer Chili
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
- 200g Pancetta Arrotolata (gerollter Bauchspeck)
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