Zum Zubereiten des Salats vermischen Sie das Gemüse und machen es mit einem Dressing aus Öl und Salz an. Zum Schluss richten Sie das Gemüse in der Mitte der Teller an und verteilen dann den Truthahn und das Himbeerpulver darauf.
Nervetti Salat mit Himbeerpulver
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
Zutaten
Zum Zubereiten des Salats
- 80 g gesäuberter, dampfgegarter Fenchel
- 100 g gesäuberter, dampfgegarter, gelber Blumenkohl
- 80 g gesäuberter, dampfgegarter, lila Blumenkohl
- 80 g gesäuberter und in der Pfanne angedünsteter Broccolo Fioraro
- 50 g gesäuberter, dampfgegarter Romanesco
- 60 g gesäuberter, roter Radicchio
- 20 g Sprossen
- 5 g Salz
- 30 g Olivenöl extra vergine
- 80 g gesäuberte, dampfgegarte Rüben
Zum Anrichten
- 180 g in Scheiben geschnittener Truthahnschinken
- 10 g Himbeerpulver
- 5 g Salzflocken
- 50 ml Olivenöl extra vergine
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