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Lidia @nonsolofood

Mrz 24, 2022

Lidia Nonsolofood: Wenn soziale Medien Träume zum Leben erwecken

Drei Schwestern, vierzehn Umzüge, die sie jedes Mal als einen angenehmen Aufbruch erlebt, eine natürliche Berufung zur Schönheit, eine spontane Gabe der Gastfreundschaft. Ein tiefes Bedürfnis zu kommunizieren und eine schöne Geschichte von Reisen und Abenteuern, mit New York als Kulisse für ihre erfüllendste berufliche und persönliche Erfahrung. Ihr Name ist Lidia Forlivesi, ihr Künstlername Nonsolofood, und sie liebt Salumi Pasini, seit sie sie bei einer Veranstaltung entdeckt hat. Seitdem hat sie ihnen nie den Rücken gekehrt und sie berichtet über sie mit Begeisterung. Zwischen einem Vintage-Markt und einer Ausstellung, einer Reise nach Kopenhagen und Streicheleinheiten für ihren geliebten Corgi Bruno.

Woher kommt deine Leidenschaft für alles, was du tust?

Meine Mutter war zu Hause und hat gearbeitet, ich habe Kuchen gebacken, während ich Kommunikationswissenschaften studiert habe. Ich wollte in der Lebensmittelbranche arbeiten, aber es gab keine Schulen in Italien. Und nach einem Master-Abschluss in Wein- und Gastronomiejournalismus bei Gambero Rosso zog ich nach New York, da ich sicher war, dass ich finden würde, wonach ich suchte. Ich begann mit dem Schneiden von Torten bei Sant’Ambroeus: Ich gab mir acht Monate, letztendlich blieb ich sechs Jahre. Denn vom Tortenschneiden aus hatte ich bald die Möglichkeit, die gesamte Veranstaltungsabteilung zu leiten und die Erfahrung war in jeder Hinsicht unglaublich.

Und was ist dann passiert? Wann wurde ’nonsolofood‘ geboren?

Zurück in Italien, im Jahr 2010, war es nicht leicht, sich wieder einzuleben: Ich stieß auf eine ganz andere Denkweise, was den Beruf betrifft, als ich es gewohnt war. Ich war als Beraterin tätig, aber ohne, dass es mir viel Spaß machte. Ich dachte daran, eine eigene Seite zu erstellen, weil ich ein tägliches Engagement wollte.

Ich dachte, ich könnte die Dynamik der sozialen Netzwerke auch an mir selbst ausprobieren, weil man sie von innen heraus besser versteht. Dann begann ich mit dem ’social eating‘, mit dem Sonntagsfrühstück, einer Art Brunch, der mich ein wenig zurück nach New York versetzte. Diese Idee, die damals wirklich innovativ war, ermöglichte mir eine große Sichtbarkeit: Außerdem konnten die Leute, wenn sie hierher kamen, mit eigenen Augen sehen, was sie in den sozialen Netzwerken sahen. Es fand eine authentische Interaktion statt, die sich auszahlte. Daraufhin habe ich die ‚Burger-Night‘ eingeführt, bei dem ich alles selbst gemacht habe, auch das Brot und die Beilagen. Dann waren Hotdogs und Champagner an der Reihe und ohne dass ich es merkte – nach drei Jahren Engagement und Leidenschaft – war dies mein Job geworden.

An was denkst du, wenn du Wurstwaren hörst?

Ich komme aus der Romagna, also für mich Piadina und Schinken oder Salami, und mir geht es gut. Hier ist es ein großer Klassiker, der immer gegessen wird.

Was sind deine Favoriten?

Hauptsächlich esse ich Wurstwaren gerne in ihrer Essenz, ohne zu viele Beilagen. Zum Frühstück an Sonntagen oder am Wochenende darf bei mir nie ein Stück Toast mit Kochschinken fehlen.

Und dann Guanciale für die Carbonara-Pasta: Für mich ist das Gericht ohne Guanciale von Salumi Pasini keine Carbonara!