Knuspriges Landbrot belegt mit Spanferkelbraten mit Kräutern, Ricotta und Blumenkohl

Zum Zubereiten des Brotes, betreichen Sie die Landbrotscheiben mit extra nativem Olivenöl und rösten es einige Minuten lang im Ofen. Zum Zubereiten des Blumenkohls, den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen. Braten Sie die Röschen in einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer auf großer Flamme 8 Minuten lang bei häufigem Umrühren an. Zum Zubereiten des Ricotta, geben Sie den Ricotta in eine Schüssel und fügen Salz, Pfeffer, Schnittlauch und einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzu. Zum Schluss den Ricotta auf die gerösteten Landbrotscheiben streichen, mit den Porchetta-Scheiben belegen und die gebratenen Blumenkohlrößchen darauf verteilen.