Bereiten Sie zuerst das marinierte Gemüse zu: Putzen Sie das Gemüse, schneiden Sie Paprika, Radieschen, Kirschtomaten und Spargelspitzen in kleine Stücke. Mit Öl, Zitronensaft und Salz anmachen und eine Viertelstunde marinieren lassen. Schneiden Sie die Würstchen in Würfel und kochen Sie 2 Eier in kochendem Wasser für 6 Minuten. Die Sedanini kochen, abgießen und unter fließendem kalten Wasser abkühlen lassen. Die Nudeln mit dem marinierten Gemüse und den Wurstwürfeln anrichten, mit Basilikum abschmecken. Bröckeln Sie am Schluss die gekochten Eier über den Salat und vermischen Sie alles gut.
Kalte Sedanini-Nudeln mit Schweine- und Putenwürstchen, Eiern, Basilikum und mariniertem Gemüse
Kalte Sedanini-Nudeln mit Schweine- und Putenwürstchen, Eiern, Basilikum und mariniertem Gemüse
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
Zutaten
- 300g di Sedanini-Nudeln
- 250g Würstchen aus Schweine- und Putenfleisch
- 1 gelbe Paprika
- 1 Bund Radieschen
- 200g Cherry Tomaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 Eier
- Basilikum
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
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