Häppchen aus gefaltetem Bauchspeck mit Weintrauben und Robiola-Käse

Zum Zubereiten der Häppchen pflücken Sie die Trauben von den Zweigen und wählen dabei möglichst die größten und knackigsten aus. Waschen Sie die Trauben anschließend, lassen sie abtropfen und legen sie schließlich auf einem sauberen Küchentuch zum Trocknen beiseite. Halbieren Sie die Trauben. Streichen Sie den Robiola-Käse zwischen jeweils zwei Traubenhälften und drücken diese leicht zusammen, so dass ein Käsestreifen entsteht, der über den gesamten Durchmesser der Traube verläuft. Die Trauben mit einer Scheibe Bauchspeck umwickeln, damit sie zusammenbleiben, für jede Traube einen kleinen Thymianzweig auflegen, auf ein Schneidebrett geben und servieren. Zum Anrichten legen Sie eine dekorative Traubenrebe zusammen mit einem Thymianzweig an die Seite des Schneidebretts.