Zum Zubereiten des Schweinefleisches, braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Zum Zubereiten des Pulvers mixen Sie das getrocknete Gemüse zusammen in einem Mixer und schmecken es dann mit Salz ab. Zum Anrichten, verteilen Sie das Pulver auf einem Teller, dann den Ahornsirup, den Trüffel und die geröstete Pastinake hinzugeben.
Geröstetes Schweinefleisch, schwarzer Trüffel und Ahornsirup
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
Zutaten
Zum Zubereiten des Ferkels
- 4 Scheiben Schweinefleisch (vom Ferkel)
- 10 g Olivenöl extra vergine
Zum Zubereiten der Pulver
- 40 g getrocknete lila Karotte
- 20 g getrocknete Karotten
- 50 g getrockneter grüner Sellerie
- 2 g feines Salz
Zum Anrichten
- 15 g schwarzer Trüffel
- 70 g geröstete Pastinake
- 30 g Ahornsirup
DAS KÖNNTE SIE INTERESSIEREN
Pizza mit Speck, Kürbis und Apfel
Pizza mit gekochtem Schinken, Tomatenpüree, Champignons und Fiordilatte-Käse.
