Zum Zubereiten der gekochten Feigen die Feigen mit dem Wein und dem Zucker 15 Minuten lang kochen, die Nelken...
Frisella-Brot, Schisc Bresaola, Obst und Sommergemüse
Zum Zubereiten der Frisella die Brotscheiben in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anrösten. Zur Seite legen. Zum...
Kochschinkenpulver, Topinambur, Taleggio und Reis
Zum Zubereiten des Reises in einem Topf den Reis anrösten, mit kochendem Salzwasser übergießen und 15 Minuten lang...
Brot, Butter und Driss Salami
Zum Zubereiten des Brotes reißen Sie das Brot mit den Händen in mehrere Teile und rösten es im Ofen bei 150 °C ca. 10...
Grass Lardo-Speck, Aufguss und Schokolade
Zum Zubereiten der Schokolade in einem Kochtopf die Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Schokolade...
Bötchen aus scharfer Spianata mit Ricotta und Oliven
Zum Zubereiten der Käsecreme den Ricotta-Käse mit dem Robiola-Käse zu einer homogenen Masse verarbeiten, danach den...
Herzhafte Windbeutel mit Kochschinken
Zum Zubereiten der Windbeutel zunächst das Wasser mit der kalten, in kleine Stücke geschnittenen Butter aus dem...
Herzhafte Blätterteigtäschchen (Fagottini) mit Bacon
Zum Zubereiten der Blätterteigtäschchen 1) Waschen Sie den Spargel und putzen ihn, indem Sie den härtesten Teil des...
Häppchen aus gefaltetem Bauchspeck mit Weintrauben und Robiola-Käse
Zum Zubereiten der Häppchen pflücken Sie die Trauben von den Zweigen und wählen dabei möglichst die größten und...
Gratinierte Avocado mit Grass Lardo-Speck und Rosmarin
Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und schälen das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, sodass die Hälften...