Bresaola, Rote-Bete-Carpaccio und knuspriges Brot

Schälen Sie die rote Bete und schneiden sie in sehr dünne Scheiben. Geben Sie die Scheiben anschließend in eine Schüssel und vermengen alles mit einem Esslöffel Olivenöl, einem Esslöffel Sojasauce und einem Esslöffel Balsamico-Essig. Einige Minuten marinieren lassen. Toasten Sie eine dünne Scheibe Brot im Ofen, bis sie goldbraun ist. Richten Sie den Teller mit dem Bresaola und dem Rote-Bete-Carpaccio an und dekorieren Sie alles mit dem Brot, dem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl.