Zum Zubereiten des Spargels
schneiden Sie ihn in Julienne-Streifen und geben ihn in eine Schüssel. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermischen alles. Einige Minuten marinieren lassen.
Zum Schluss
wärmen Sie ein Baguette für einige Minuten im Ofen auf und belegen es mit dem Spargelsalat, dem Fiocco Parmaschinken und den Granaflocken. Runden Sie alles mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer ab.
