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Crostone con porchetta arrosto alle erbe, ricotta e composizione di cavolfiori

Tempo di preparazione: 15 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 15 min

persone 4

Procedimento

Per il pane

Ungere il pane con olio extra vergine di oliva e tostare in forno per qualche minuto.

Per il cavolfiore

Pulire e mondare il cavolfiore e ottenere delle piccole cimette.

Cuocere le cimette in padella con olio extra vergine di oliva, sale e pepe a fiamma alta per 8 minuti mescolando spesso.

Per la ricotta: sistemare la ricotta in una ciotola aggiungendo sale, pepe, erba cipollina e un filo di olio extra vergine di oliva. Mescolare.

Per la finitura

Spalmare la ricotta sul crostone, adagiare le fette di porchetta e finire con i cavolfiori spadellati. 

Ingredienti

  • 200g porchetta arrosto alle erbe
  • 2 fette di pane casereccio
  • 200g cavolfiore
  • 60g ricotta vaccina
  • 60g di erba cipollina
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extra vergine di oliva
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