Per la mousse frullare con il minipimer panna e mortadella di fegato cotta fino ad ottenere una consistenza liscia.
Tostare il crostone in una padella antiaderente con un filo d’olio su entrambi i lati.
Spalmare la crema ottenuta su pane e servire caldo.
Finire il crostone con una decorazione di ribes ed erbe aromatiche.
