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Croissant salato con prosciutto cotto, guacamole e uovo

Tempo di preparazione: 10 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 10 min

persone 4

Procedimento

Per il guacamole

Pulire l’avocado, tagliarlo a pezzi, aggiungere il succo di un lime, sale q.b. e frullare grossolanamente.

Per l’uovo in camicia

Riempire un pentolino di acqua.

Aggiungere un cucchiaino di aceto, creare un vortice nell’acqua con l’aiuto di un cucchiaio e versare un uovo al centro del vortice senza il suo guscio.

Far cuocere per qualche minuto finché si solidifica l’albume e scolare delicatamente.

Per la finitura

Tagliare a metà un croissant.

Farcirlo con il guacamole, le fette di cotto, l’uovo e qualche foglia di valeriana.

Ingredienti

  • 200gr prosciutto cotto
  • 4 croissant
  • 2 avocado
  • 1 lime
  • 4 uova
  • 1 busta di valeriana
  • Sale

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