Lavare la zucchina e tagliare per il lungo 3 fette di 1/2 cm di spessore.
Nel frattempo scaldare una piastra e, quando arriva a temperatura, adagiare le fette precedentemente tagliate.
Quando avranno preso colore su entrambi i lati lasciarle a marinare in olio, aceto, sale e pepe per almeno 1 ora.
Tagliare il croissant a metà.
Spalmare la stracciatella di bufala sulla metà inferiore, inserire le zucchine e, per ultimo, adagiare il Prosciutto Cotto.
Servire tiepido.
