Per il Cotechino
Cuocere il cotechino seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Tagliare il Cotechino in 4 porzioni. Tenere al caldo.
Per la zucca
Insaporire la zucca con il sale e il peperoncino. Tenere al caldo.
Per la finitura
Disporre la zucca al centro dei piatti con le lenticchie condite con l’olio, il sale e la scorza del lime, poi il Cotechino ed infine la sfoglia di zucca.
