Per la base della Pizza: Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida. Mettere la farina in una ciotola (o, se...
Ricette
Piadina con Mortadella e Squacquerone
Dorare le piadine su una padella ben calda per due minuti per lato.Lasciare raffreddare le piadine per un paio di...
Insalata con peperoni, finocchi e spiedini di salsiccia grigliata
Lavare bene l’insalata e asciugarla. Disporla in una ciotola abbastanza capiente. Pulire il peperone, lavarlo e...
Piadina con verza e salsiccia
Per la piadina: Se usate lo strutto, scaldate l’acqua in un pentolino, fatevi sciogliere lo strutto e mettete da...
Sfoglia di pasta cotta in estrazione di mortadella, crema di pistacchio e infusione di pepe
Per l'estrazione di mortadella: Tagliare delle fette di mortadella di 1 cm, ricavare una mirepoix e metterla...
Raviolini di Cotechino rustico su crema di patate e verza
Per la pasta: Su di un tagliere disporre la farina a forma di fontana, creare un “buco” al centro in cui mettere le...
Spaghettoni Benedetto Cavalieri con Pancetta Steccata, funghi mantecati e caciocavallo
Tritare l’aglio e prezzemolo, aggiungerli in una padella con un filo d’olio a far rosolare. Dopo pochi minuti,...
Tubetti ai borlotti con Capocollo Piccante
Preparare il soffritto con carota, sedano e scalogno, mettere in un tegame con olio e far rosolare. Aggiungere i...
Penne con crema di piselli, parmigiano e prosciutto cotto
Bollire i piselli in acqua bollente salata per 2 minuti, scolarli e raffreddarli. Metterli in un bicchiere da...
Fusilloni tiepidi con zucchine, Bresaola e crescenza
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del...
