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Bresaola, carpaccio di barbabietola e pane croccante

Tempo di preparazione: 15 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 15 min

persone 4

Procedimento

Sbucciare una barbabietola e affettarla molto sottilmente.

Sistemarla in una ciotola e condirla con un cucchiaio di olio evo, uno di salsa di soia e uno di aceto balsamico.

Lasciare marinare per qualche minuto.

Tostare una fetta sottile di pane nel forno finché non diventa dorata.

Comporre il piatto con la bresaola e il carpaccio di barbabietola decorandolo con la sfoglia di pane, il basilico e un filo di olio evo.

Ingredienti

  • 200gr bresaola
  • 1 barbabietola cruda
  • Olio evo
  • Salsa di soia
  • Aceto balsamico
  • Una fetta di pane
  • 1 mazzetto di basilico
  • Sale
  • Pepe

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