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Tradizione Lombarda
Il marchio Salumi Pasini racchiude in sé i valori che ispirano chi lo ha creato: qualità, italianità, tradizione e innovazione, cura, attenzione al dettaglio.
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I classici
Ricette
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Ricette speciali per rendere unico il sapore delle tradizioni
Paccheri al forno con prosciutto cotto e ricotta
Cuocere i paccheri al dente in acqua salata. Scolarli e lasciare che si raffreddino. Per il ripieno dei paccheri Tritare il prosciutto cotto, aggiungere la ricotta, 70 gr di parmigiano grattugiato, il latte, sale e pepe q.b. Mescolare bene. Per la finitura Farcire...
Crema di patate con dadini di Salame Campagnolo
1) Lessate le patate con la buccia. Una volta pronte, prelevate un cucchiaio di acqua di cottura in cui scioglierete lo zafferano. Scolate i tuberi e schiacciateli con uno schiacciapatate. In questo modo eliminerete molto velocemente la buccia. Trasferite le patate...
Braciole di maiale marinate allo yogurt e spezie con pannocchia di mais
Aggiungere in una ciotola lo yogurt e le diverse spezie, sale e olio. Cospargere le braciole di maiale con la salsa appena creata e lasciare marinare per 40 minuti. Trascorso il tempo, cuocere al barbecue le braciole 3/4 minuti per lato e anche le pannocchie....
Storie di salumi
Salsiccia fresca
Presente nei menu nostrani sin dall’epoca degli antichi romani, la paternità di questa prelibatezza è al centro di dispute interregionali. Tanto largamente diffusa in tutta la penisola, da essere il centro di moltissime ricette, in una costante e impareggiabile gara di gusto e aroma.
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