Matteo Fronduti, chef del ristorante Manna di Milano, una grandissima mano e una tecnica che gli permettono di usare tutti gli ingredienti in modo creativo Un’affinità elettiva con il maiale, per sua stessa ammissione, una passione sfrenata per le frattaglie. Una...
Salumi Pasini ha accolto con entusiasmo la mission anti-spreco di Too Good To Go, aderendo all’Etichetta Consapevole fin dai primi mesi del 2021. Prestabilite, confuse, travisate e spesso trascurate, le date di scadenza dei prodotti che arrivano nelle nostre case sono...
Altri Ingredienti per condire la Bresaola La versatilità della bresaola è tale da poter creare abbinamenti di ogni genere. Possiamo infatti condirla con altri agrumi oltre al limone (è squisita con il pompelmo), con la frutta fresca di stagione, ma anche con le noci o...
Rosa punteggiata di bianco, profumatissima, golosa, sapida e invitante. Appena la evochiamo non vediamo l’ora che finisca, appena affettata, dentro a due fette di pane tiepido, per un panino godurioso da mordere avidamente. Quella che chiamiamo alternativamente...
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