Risotto con briciole di cotechino
Preparare il brodo. Tostare il riso in una casseruola antiaderente e, una volta tostato, bagnarlo con il brodo e portarlo a cottura. Cuocere il cotechino precotto a parte per 30 minuti. Quando il riso è quasi a cottura, aggiungere il cotechino sbriciolato a mano,...
Tartine con mortadella fantasia
Tagliare le fette di pan carrè nella forma desiderata (consigliamo tonde o triangolari). Tostarle in una padella antiaderente per qualche minuto. Spalmare con formaggio. Per la decorazione Decorare ciascuna fetta con circa 1/4 di fetta di mortadella e scegliere, a...
Stinco alla birra stout e puré di patate affumicato
Per lo stinco In una casseruola alta mettere un filo di olio, scalogno, rosmarino e salvia tritati e rosolare. Una volta rosolato, mettere lo stinco, ricoprirlo di birra, abbassare la fiamma e cuocere per circa 40 minuti. Quando è pronto, togliere lo stinco, metterlo...
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